Les secrets de la cuisine japonaise

Raffinée et succulente, la cuisine japonaise attire de nombreux amateurs. Elle est réputée pour sa saveur exceptionnelle et ses plats sains. Les recettes japonaises privilégient les ingrédients naturels.

Restauration japonaise

Les sushis ne sont pas les seules spécialités japonaises. Les chefs cuisiniers proposent bien d’autres recettes.

Gastronomie japonaise

La cuisine japonaise est savoureuse et variée. Elle fait découvrir une multitude d’ingrédients aux gourmets.

Recettes japonaises

Les plats japonais utilisent principalement les fruits de mer, les viandes et les légumes.

Profiter de la gastronomie japonaise
sans aller au Japon

Dans un restaurant japonais, dégustez les recettes célèbres du Japon tout en restant en France. Les chefs cuisiniers vous proposent un large choix d’amuse-bouche et de spécialités comme les yakitori et les tempuras. Les premiers sont des brochettes cuites sur du barbecue japonais. Ils se déclinent en différents types. Visitez Côte Sushi pour apprécier les repas japonais les plus succulents.

Maki, le must de la cuisine
japonaise

Le makizushi, abrévié maki est une spécialité culinaire japonaise très appréciée. Il est présenté sous forme de rouleau de nori. Cette recette de sushi contient du vinaigre de riz et d’autres ingrédients comme le poisson cru et les légumes. Comme toutes les autres formes de sushi, elle est trempée dans de la sauce soja avant d’être dégustée.

Découvrez les ustensiles typiques japonais

Le couteau de chef japonais est un indispensable à avoir chez soi pour préparer de délicieux repas japonais. Pour cuire vos soupes ou blanchir vos légumes, vous aurez besoin d’une casserole yukihira. Ce grand classique de la cuisine japonaise est souvent conçu avec de l’acier inoxydable.

Le ciseau de cuisine est presque incontournable pour gagner du temps dans la préparation de repas japonais. Idem pour la mandoline. Celle-ci vous permet de découper des légumes en plusieurs formes.

Hangiri

Grand classique de la cuisine japonaise, le hangiri est indispensable pour préparer du riz à sushi.

Baguettes japonaises

Aussi nommées hashi, les baguettes japonaises sont les couverts traditionnels de plusieurs pays d’Asie.

Bols chawan

Ces ustensiles sont indispensables pour présenter le petit déjeuner, de déjeuner et le dîner au Japon.

Desserts traditionnels japonais à découvrir absolument

Les desserts japonais sont à la fois délicieux, gourmands et riches en couleurs. L’arare fait partie des recettes absolument à déguster. Il s’agit de petits crackers faits avec du riz gluant. Celui-ci est assaisonné au soja. Parmi les autres desserts japonais, il y a les daikufu et chigiri pan.

Gourmands, savoureux, riches en couleurs et en textures

Faits avec du mochigone, le mochi est une recette japonaise à apprécier. Ceux qui souhaitent déguster un dessert gourmand peuvent découvrir le monaka. Ce dernier et un sandwich de confiture azuki.

Le whisky japonais à la table des grands

Très appréciés par plusieurs amateurs de spiritueux, le whisky a su concurrencé les whiskies occidentaux. Il est sublimé par des processus de production uniques. Cette boisson s’est singularisée rapidement. Elle relève d’un vrai art culinaire qui a atteint l’originalité du breuvage asiatique. Le whisky nippon captive la classe supérieure.

La qualité de l’eau utilisée dans la fabrication du breuvage tient un rôle majeur dans la richesse du goût. La boisson est servie dans les restaurants japonais de prestige.